Čokoládové řezy

7 vajíček, 7 PL moučkového cukru, 3 lžíce kakaa, 4 lžíce mletých ořechů, 4 lžíce piškotové strouhanky, 4 lžíce vlažné vody
Náplň: 1 celé vajíčko, 15 dkg moučkového cukru, 50 g kakaa, 0,5 dcl vlažné vody, 100 g vařené nebo hořké čokolády, 250 g Hery nebo másla, mleté ​​ořechy na ozdobu

Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Bílky oddělíme od žloutků, vyšleháme do tuha s postupným přidáváním 4 lžic vody a 1 lžíce moučkového cukru. Žloutky vyšleháme do pěny se zbylým cukrem, přidáme mleté ​​ořechy, piškoty a kakao. Důkladně promícháme a za stálého chodu mixéru po lžičkách přidáme bílkový pěnu. Plech vyložíme papírem na pečení a hotové těsto vylijeme na něj. Pečeme asi 10 minut. Těsto je upečené, když se nelepí na špejli. Po upečení vyjmeme z trouby a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme nádivku. V hrnci nad párou utřeme cukr s vajíčkem, kakaem, čokoládou a vlažnou vodou. Když se všechny suroviny spojí odstavíme, necháme vychladnout a postupně po částech zamícháme do másla. Těsto opatrně stáhneme z papíru, rozkrojíme na 3 stejné části. Každou natřeme náplní, poklademe na sebe a zbylou nádivkou uhladíme boky a vrch. Ozdobíme mletými ořechy.

Ledové řezy, Čokoládově kokosové řezy, Čokoládové doutníky - nepečené, Čokoládový Shake, Koňakové špice