Čokoládově smetanový zákusek
Potřebujeme:1 l šlehačky, 250 g čokolády na vaření
Těsto: 8 vajec, 180 g moučkového cukru, 160 g mletých ořechů, 50 g hrubší strouhanky, půl balíčku kypřícího prášku
Jeden den před pečením koláče za stálého míchání svaříme smetanu s čokoládou. Po vychladnutí směs odložíme do chladničky.
Druhý den utřeme žloutky s moučkovým cukrem do pěny. Postupně přidáme mleté ořechy a houskové drobky s kypřícím práškem. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků.
Těsto rovnoměrně rozetřeme na menší plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a upečeme.
Po upečení těsto vyklopíme na desku a papír odstraníme. Necháme vychladnout.
Čokoládově smetanovou směs vyjmeme z chladničky a vyšleháme tuhý krém. Krém nahrubo natřeme na těsto.
Zákusek odložíme do chladu, a potom pokrájíme na kostky. Posypeme mletými ořechy nebo čokoládovými hoblinkami.
Smetanový zákusek, Pikantní chuťovky, Roquefortová pomazánka, Roqfortová pomazánka, Pórková polévka