Malé kuřecí řízky

600 g kuřecí prsa, sůl, 200 g corn flakes (kukuřičné lupínky - neochucené), 50 ml mléka, 2 vejce, 3 lžíce hladké mouky, olej na smažení

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, lehce naklepeme a osolíme. Do hrnce dáme vařit vodu a osolíme ji. Vložíme do ní porce masa asi na jednu minutu. Pak je vyjmeme, necháme dobře okapat a pokrájíme na malé medailonky. Z mléka, vajec, soli a mouky vyšleháme jemné těstíčko. V něm namočíme kousky masa. Kukuřičné lupínky rozdrtíme na jemno a obalíme v nich medailonky namočené, které jsme předtím namočili do těstíčka. Smažíme.

Dušené kuřecí řízky s cibulí, Harmonické kuřecí řízky, Kuřecí řízky v marinádě, Plněné řízky nivou a broskvemi, Zapékané kuřecí řízky