Kokosové-punčové řezy

Těsto: 8 vajec, 400 g moučkového cukru, 380 g polohrubé mouky, 1 balíček prášku do pečiva, 6 lžic vody, tuk a mouku na přípravu plechu
Náplň: 750 g meruňkového kompotu i s nálevem, 150 g rybízového povidel, rum
Náplň: 125 g strouhaného kokosu, 250 g mléka, 250 g másla, 200 g moučkového cukru
drobenku: asi 50 g nastrouhané čokolády

Žloutky s cukrem utřeme do pěny. Přidáme vodu, mouku s práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků. Z těsta na omaštěném a moukou vysypaném plechu upečeme dva pláty. Jeden z plátů rozdrtíme a vložíme do mísy. Meruňkový kompot s nálevem a trochou rumu rozmixujeme. Přidáme ho do rozdrobenému těsta a dobře vymícháme. Druhý plát těsta pokropíme rumem a natřeme rybízovým džemem. Na povidla rovnoměrně natřeme punčovou hmotu. Mléko povaříme se strouhaným kokosem. Necháme vychladnout, pak ho vmícháme do másla, které jsme předtím vymíchaly s práškovým a vanilkovým cukrem. Tuto směs navrstvíme na punčovou hmotu. Posypeme strouhanou čokoládou a dáme ztuhnout na chladné místo.

Poleva na Punčové řezy, Punčové kokosové řezy, Kokosové řezy, Punčové kokosové řezy, Kokosové řezy