Slané pagáčiky
Potřebujeme:Lunexová: 350 g hladké mouky, 350 g másla (Heru, Hera), 3 ks Lunexu, 2 žloutky, 1 prášek do pečiva, sůl
Tvarohové: 1 Palmarín, 1 tvaroh, 250 g polohrubé mouky, 1 vajíčko, ½ prášku do pečiva, sůl
Škvarková: 500 g polohrubé mouky, 500 g hladké mouky, 500 g mletých škvarků, 2 zakysané smetany, 3 žloutky, 1 prášek do pečiva
Pagáčiky s oříškem: 300 g hladké mouky, 1 šlehačku, 1 Palmarín, 2 lžičky soli
Přísady na těsto smícháme a vypracujeme těsto. Na pomoučněném vále rozválíme a poskládáme na 3-krát. Dáme do chladničky na 30 minut a zopakujeme 3-krát překládání.
Potom dáme do chladničky na 24 hodin. Rozválíme a vykrajujeme malá kolečka, které potřeme vajíčkem. Při oříškových na vrch uložíme oříšek. Dáme péct na 250 ° C v troubě nahoru-aby "vyskočili".
Slané pagáčiky, Slané pagáčiky, Pagáčiky se šunkovou náplní, Tvarohové pagáčiky, Tvarohové pagáčiky