Perník od babičce

250 g krystalového cukru, 2 vejce, 300 g polohrubé mouky, 1 balíček prášku do pečiva, špetku skořice, ½ KL mletého hřebíčku, 1 PL rozinek, 1 PL sekaných ořechů, 200 ml vody

50 g cukru upálime na karamel, zalijeme vodou a na mírném ohni rozmícháme.
Zbylý cukr a vajíčka dobře vyšleháme, přidáme vychlazený karamel a koření. Do směsi zapracujeme mouku, přidáme nasekané rozinky a ořechy.
Hladké těsto rozetřeme na vymazaný plech a dáme u péct do vyhřáté trouby. Hotový perník natřeme pikantním marmeládou.
Můžeme ho posypat strouhaným kokosem.

Hrníčkový litrový perník, Perník, Nadýchaný perník, Rychlý litrový perník, Opilí čerti