Bramborová-sýrová polévka

brambory podle potřeby, tvrdý sýr, 1 masox, 300 ml mléka, máslo, 2 lžíce hladké mouky, sůl, pepř

Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji studenou vodou, dobře rozmícháme a za stálého míchání uvedeme do varu. Přidáme oloupaná, na kostičky pokrájené brambory, sůl, pepř, masox a vaříme, dokud brambory nezměknou. Pak polévku přelijeme přes síto do druhého hrnce.
Brambory prolisujeme (nebo rozmačkáme vidličkou), dáme je zpět do polévky, přilijeme mléko a když sevře, odstavíme ji. Před podáváním polévku posypeme na jemno nastrouhaným sýrem.

Rychlá sýrová polévka, Kyselá bramborová polévka s vejci, Kyselá bramborová polévka s vejci, Kyselá bramborová polévka s vejci, Velikonoční polévka s kopřivový omeletu