Úhrabky

brambory, slaninu, kysané zelí, 3-4 vejce, pepř, sůl (vegetu)

Brambory uvaříme ve slupce, pak je oloupeme a rozmačkáme. Slaninu nakrájíme na kostičky a osmahneme. Škvařené sádlo přidáme k bramborám. Přimícháme zelí, směs osolíme (posypeme vegetou) a opepříme.
Do zapékací mísy uděláme z masy velkou naběračkou čtyři hromádky. Do každé hromádky lžící (nebo prstem) uděláme důlek a opatrně do ní vyklepneme vejce. Posypeme škvarky ze slaniny a dáme do trouby zapéct, dokud vejce neztuhne, tj.. cca 20 až 30 minut.

Úhrabky