Džem z bazy a hrušek

8 až 10 menších sklenic
2 kg plodů černého bezu, 4 zralé hrušky, 1 kg želírovacího cukru 3:1

Bázi omyjeme, odstopkujeme, probereme, zalijeme vodou a vaříme, dokud se plody nerozpadají. Propasírujeme přes sítko.
K baze přidáme očištěné a na drobné kousky pokrájené hrušky a cukr. Za stálého míchání ohříváme 5 min, necháme krátce přejít varem a plníme do umytých a suchých sklenic, které ihned uzavřeme.

Džem z jablek a hrušek, Hruškový džem s vodkou, Rybízový džem, Hrušky s medem a skořicí, Rajčatový džem