Domácí italské těstoviny s pestem

2,5 poháru hladké mouky speciál (2,5 dcl), 1 celé vajíčko, 10-15 dkg tvrdého sýra, sůl, vlažnou vodu

Těsto si připravíme spojením hladké mouky, vajíčka nastrouhaného sýru a vlažné vody. Dobře prohněteme a necháme odležet.
Těsto rozválíme na pomoučněném vále do obdélníku, překrojíme po délce těsta, položíme na sebe a ostrým nožem krájíme dlouhé nudle. Hotové promícháváme chvíli mezi prsty na pomoučněném vále a necháme trošku oschnout. Vyvaříme v dostatečném množství osolené vody. Polijeme trochou olivového oleje a vmícháme bazalkové pesto s rajčaty. Trošku osolíme. Posypeme strouhaným sýrem.

Těstoviny s tuňákem, Italské těstoviny s brokolicí, Celozrnné těstoviny se zeleninou a žampiony, Zapečené šunkafleky v domácí pekárně, Italské těstoviny s cottage sýrem