Cigánovo lečo

rodinné balení kuřecích horních stehen (12 ks), 10-15 dkg oravské slaniny, 4 středně velké papriky, 3-4 velká rajčata, 2 velké cibule, olej, sůl

Slaninu nakrájíme na kostičky a necháme ve velké pánvi spečeme (můžeme, ale nemusíme si pomoci lžící oleje). Na upražené slaniny opečeme umyté, usušené a mírně osolené kuřecí stehna.
Mezitím si nakrájíme nadrobno cibuli, papriky a rajčata. Když jsou stehna upečené doměkka, vyjmeme a odložíme na teplé místo. Ve výpeku upražíme cibuli až zesklovatí. Pak přidáme papriku, podusíme a když paprika změkne, přidáme i rajčata. Dusíme, dokud to nemá konzistenci leča.
Nakonec přidáme kuřecí stehna a ještě chvíli podusíme.

Lečo, Srbske brambory, Zapékané špagety, Cikánské halušky, Americké řízky