Tortellini se sýrovou omáčkou

1-2 balíčky tortelín, 1 tavený sýr v střívka (nejlépe Nivové), 20 dkg tvrdého sýra nebo nivy (záleží kdo má co raději), cca 1 dcl mléka a kdo má rád může přidat 1 kelímek zakysané smetany

Dáme si vařit těstoviny (vodu raději nesolte, neboť tortellini jsou dost slané i bez toho). Na pánev dáme trošku oleje a do něj vymačkáme celý sýr z střívka. Když to začne vydávat různé škvrkavé zvuky přilijeme mléko.
Mezitím si nastrouháme tvrdý sýr nebo nivu a do přehřáté směsi vysypeme. Pomalu mícháme, podle hustoty hmoty ještě přidáváme sýr nebo mléko po troškách. Nakonec scedíme těstoviny, polijeme omáčkou a posypeme strouhaným sýrem.

Tortellini s rajčatovou omáčkou, Tortellini, tuňák a kopr, Šunkové tortellini v Horčicové omáčce, Tortellini s Nivovou omáčkou, Tortellini se sýrem a houbami