Hroznový sirup

4 dcl hroznové šťávy z bílých hroznů, 6 dcl hroznové šťávy z modrého hroznů, 1500 g krystalového cukru, 15 g kyseliny citrónové

Umyté hrozny bez stopek vylisujeme, šťávu necháme odstát, aby se kal usadil. Čistou šťávu přecedíme a rychle zahřejeme.
Po částech přidáváme cukr a stále mícháme. Když se na povrchu vytvořit pěna, odebereme ji, sirup necháme znovu přejít varem a hned odstavíme.
Nalijeme do připravených čistých lahví, dobře uzavřeme. Odložíme na tmavé chladné a suché místo.

Zemplínska pochoutka, Limonada, Sirup od kašle, Rýžový nákyp, Domácí marcipán