Játrová pomazánka

500 g játra (kuřecí), 15-20 dkg slaniny (lepší přerostlá), 2 střední cibule, 3-4 stroužky česneku, 3 bobkové listy, 20 ks pepře, 5 ks nového koření, 2 špetky majoránky, trochu muškátového ořechu, příp .
ještě: 2-3 dcl bílého vína, špetka saturejky, 3-5 ks jalovce

Vše dáme do hrnce a vaříme alespoň 1,5 hod.. Vybereme koření, zasypeme trochu hladké mouky a rozmixujeme spolu s 2 - 3 vařenými vajíčky. Přidáme trochu hořčice (plnotučná s estragonem).

Játrová pomazánka, Játrová pomazánka, Játrová pomazánka, Játrová pomazánka, Játrová pomazánka