Jemná brokolicová polévka
Potřebujeme:brokolice (350-500g), 3 brambory, 1 cibule, 2 lžíce oleje, 1 lžíce hladké mouky, 2 dcl sladké smetany, sůl, pepř, mletý kmín, muškátový ořech, kostka zeleninového nebo slepičího bujónu, 1,5-2 litry vody, pečivo na osmažení
Jak na to:Pokrájené brambory dáme vařit spolu s kmínem, pepřem, solí a bujónem. Brokolici omyjeme, pokrájíme a přidáme k bramborám, když jsou už skoro uvařené. Na oleji zpěníme cibuli, poprášíme ji moukou a ještě upražíme. Zalijeme studenou vodou, přidáme smetanu, dobře rozmícháme a vlijeme do polévky. Promícháme, odstavíme a vše spolu umixujeme. Potom necháme krátce přejít varem a dochutíme opraženými kostičkami chleba.
Podobné recepty:Brokolicová polévka, Brokolicová polévka s mušličkami, Brokolicová-jogurtová polévka, Jemná brokolicová polévka, Brokolicová polévka