Panzerottini

500 g hladké mouky, 125 ml vody, 10 g kvasnic, olivový olej, 300 g eidamu, 300 g šunky, 4 rajčata, oregano, sůl

Všechny suroviny na těsto smícháme, jako poslední přidáme kvasnice a necháme 30 min. kynout. Nastrouhaný sýr, nakrájeného šunku a rozmixované rajčata smícháme a dochutíme solí a pepřem. Vykynuté těsto vykulíme a vykrajujeme z ní větší kolečka. Do středu koleček klademe nádivku a překlopením je Uzavřeme do půlkruhu. Převyšující okraje zatáčíme směrem dovnitř. Panzerottini smažíme ve velkém množství oleje a na závěr dozdobíme dresinkem z rozmixovaného zbytku nádivky.