Račišdorfské opantance

0,5 kg polohrubé mouky, 4 dcl mléka, 30 g kvasnic, 1 KL cukru, 1 HR loupaného prosa, 2 - 3 cibule, 1 PL sádla, 4 dcl mléka

Z mléka, kvasnic a cukru si vytvoříme kvásek, který zamícháme s moukou. Vydělané těsto necháme vykynout. Vyformujeme koblihy, které obalíme v prose. Necháme je podkynout. Koblihy uvaříme na páře. Cibuli upražíme do zlatová, rozďelujem na uvařené koblihy a zalijeme horkým mlékem.