Špenát s mrkvovými nudlemi

450 g mraženého špenátu, 25 g másla, 3 mrkve, 1 limetka, česnek, 2 KL bazalky, 1 KL čerstvého zázvoru, 2 lžíce oleje, 1 PL olivového oleje, 2 PL chilli omáčky, koření podle chuti, sůl, 1/2 věky a 4 křepelčí vajíčka

Na oleji a másle orestujeme polovinu česneku, přidáme mražený špenát, pepř, čerstvý zázvor, bazalku, sůl a šťávu z limetky a dusíme 10 min. Mrkev očistíme a škrabkou nakrájíme na dlouhé široké nudle. Na oleji orestujeme zbývající česnek, přidáme mrkev, chilli omáčku, pepř a sůl. Restujeme do měkka. Na oleji zlehka opečeme hrubší krajíce veky, do jejich středu uděláme díru, do každé vyklepneme 1 vajíčko a dopečeme z obou stran.

Zapečené těstoviny se špenátem, Špenát, Špenátová omeleta, Špenátové uzlíky, Mleté maso se špenátem