Ratatouill

4 PL olivového oleje, 3 cibule (jemně pokrájené), 3 stroužky česneku (jemně pokrájené), 750 g spařených, oloupaných a pokrájených rajčat, 5 cuket (pokrájených na kolečka), 2 lilky (pokrájené na plátky), pepř, sůl a 2 PL petrželky

Na oleji 5 minut při mírné teplotě smažíme cibuli a česnek. Přidáme rajčata a dusíme několik minut, než z nich začne vytékat šťáva. Přidáme cukety a lilky a vše dobře promícháme. Osolíme a opepříme. Zakryjeme a při mírné teplotě dusíme 30 minut. Vmícháme nasekanou petrželku. Hotové jídlo je možné servírovat i studené.