Brokolicová polévka s plísňovým sýrem

300 g brokolice, 100 g plísňového sýra, 1 PL rostlinného másla, 1PL hladké mouky, 1 dcl mléka nebo smetany, sůl, mletý muškátový oříšek, petrželka, sušená kořeninová zelenina

Z rostlinného másla a mouky uděláme světlou jíšku. Zalijeme vodou, důkladně promícháme, přidáme brokolici rozebrat na růžičky, sůl a uvaříme do měkka. Necháme trochu vychladnout, přidáme mletý muškátový oříšek, mléko nebo smetanu a rozmixujeme. Polévku povaříme. Už do hotové polévky přidáme rozdrobenou nivu a petrželku.

Brokolicová polévka, Plněné žampiony, Brokolicová polévka s mušličkami, Brokolicová-jogurtová polévka, Rajčata plněné plísňovým sýrem