Mandlové kolečka
Potřebujeme:300 g hladké mouky, 200 g tuku, 100 g moučkového cukru, 1 vajíčko, 1 vanilkový cukr, nastrouhaná kůra z 1 citronu
Mandlová náplň: 125 ml šlehačky, 120 g cukru, 1 lžíce medu, 160 g mandlí, 60 g kandovaných pomerančů, 1 vanilkový cukr
Z uvedených přísad si vypracujeme jemné těsto, které odložíme na 1 hodinu do chladu. Spaříme si mandle a oloupeme je.
Náplň: Smetanu, cukr a med přivedeme do varu a při mírné teplotě asi minutu povaříme. Přidáme kandované ovoce a na jemno posekané mandle. Vezmeme masu ze sporáku a necháme vychladnout.
Z těsta si vykrajujeme děravé kolečka (průměr 6 cm a 3,5 cm) a poklademe je na plech vyložený papírem na pečení. Kolečka naplníme mandlovou směsí a dáme pomaličku péct na 160 C do růžová. Po upečení je necháme zcela vychladnout a až potom je můžeme dát dolů z papíru.
Mandlové hrudky, Mandlové kolečka, Křehké mandlové kolečka, Pečené mandlové dortíky, Mandlové indiánky