Primátorské rohlíky

Těsto:, 320 g hrubé mouky, sůl, 100 g lískových oříšků, citrónová kůra, 180 g másla, 100 ml mléka, 1 lžičku cukru, 30 g droždí, 100 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr

Do mísy dejte mouku, sůl, mletý, nasucho opražené oříšky, nastrouhanou kůru a promíchejte. Z vlažného mléka, cukru a rozdrobeného droždí udělejte kvásek a vlijte do mouky. Přidejte nastrouhané máslo a prohněťte lesklé těsto. Zpracované těsto zabalte do utěrky poprášení moukou, zlehka zavažte a na dvě hodiny vložte do hrnce se studenou vodou.
Vykynuté těsto rozbalte, na pomoučněném vále prohněťte, zformujte do tvaru bochníku a rozkrojte jej na 6 stejných dílů. Každý uválejte do tvaru válce o průměru 2 cm, nakrájejte na kolečka široké 1 cm a uválejte rohlíčky. Rozložte na suchý plech a v horké troubě upečte dorůžova. Horké obalte v práškovém cukru, do kterého jsme přimíchali balíček vanilkového cukru.

Rohlíky se sýrem, Makulienky, Rohlíky s tvarohem, Zapečené rohlíky, Zapékané rohlíky