Avokádový salát

4 avokáda, 4 PL citronové šťávy, 1 lžičku hořčice, 150 g bílého jogurtu, 2 PL Sherry, 2 cibule, 6 rajčat, 400 g čerstvých šampionů, 8 koktejlových rajčat, 1 lžičku kopru, vegeta

Avokáda rozpulte, odstraňte jádra, očistěte a dužinu okamžitě pokapejte 2 lžičky citronové šťávy. 2 avokáda nakrájejte na tenké plátky. Další 2 avokáda rozdrťte na kaši spolu se zbylou citronovou šťávou, vegetou, hořčicí a jogurtem. Přidejte Sherry a zálivku dochuťte vegetou. Cibule očistěte a nakrájejte na plátky. Rajčata omyjte a nakrájejte na osminky. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Všechny přísady narovnejte spolu s plátky avokáda na talíři a přelijte salátovou zálivkou. Koktejlové rajčata omyjte, rozpulte a ozdobte jimi salát. Na závěr posypte koprem.
Podávejte z česnekovým nebo bílým chlebem.

Avokádový salát, Avokádový salát, Zimní zeleninová polévka podle pěti elementů, Zamilovaný salát, Olivový salát