Kořeněné oplatky

4 žloutky, 250 g cukru, 200 g mletých mandlí, 4 PL mouky, 20 g na jemno namletého kořene Andělika, 20 g skořice, 20 g pomerančové slupky, špetku bedrník anýz

Žloutky utřeme s cukru do pěny, pak přimícháme mleté ​​mandle, mouku, umletý kořen Andělika, skořici, pomerančovou slupku a anýz. Tuto hmotu natřete na oplatkový plát ve vrstvě na prst hrubé a upečte na mírném ohni. Potom pokryjte bílou cukrovou polevou a doprostřed vtlačte polovičku mandle.

Rafaelo, Karamelové oplatky, Višňové oplatky, Rafaelo, Sněhové pusinky