Pažitkovou omáčka

3 vejce, 1 dl oleje, 2 dl smetany, pažitka, 1 PL octa, cukr, sůl

Vejce uvaříme natvrdo a žloutky protlačte přes síto. Pomalu, za stálého míchání k nim přidejte olej, když ho úplně nasáli, smícháme je se smetanou a pořádnou dávkou na jemno pokrájené pažitky, tak s bílky vajec. Podle chuti osolte, trochu ocukrujeme a okyselí octem.

TIP: Omáčka je velmi dobrá ke všem druhům masa, ale zejména k vařenému polévkových masu.

Karboše, Karboše, Smaženice s tofu, Tuřínove placky, Zalité žampiony s pažitkovou omáčkou