Mangová omáčka

2 PL másla, 1 zralé mango (cca 400 g), 1 stroužek česneku, 50 cibule, 1 lžičku mletého kardamonu, 1 lžičku nakládaného zeleného pepře, 1 svazek máty

Mango tence oloupejte, dužinu z obou stran po délce odřízněte od pecky a nakrájejte na kostky. V másle poduste česnek a ¾ cibule, přidejte mango, kardamom, zelený pepř a sůl. Přikryté pozvolna vařte asi 20 min. Mátu posekejte a vmíchejte do mangového omáčky.

Mangové šílenství, Mangová zmrzlina s kokosem, Candát s mangovou salsou, Ruská omáčka, Karamelová omáčka