Píseň divočiny

jelení kýta, červené víno, bylinková směs, olej, divoké koření, pepř, sůl
Bylinkové máslo: máslo, žampióny, okurky, kapie, petrželka, tymián, sůl

Z odpočinuté jelení kýty nakrájejte pravidelné řízky, zlehka je naklepeme, po okrajích nařízněte, posypte bylinkovou směsí a opečte na rozpáleném oleji. Řízky vyberte, výpek mírně podlijeme vodou, přidejte sůl, divoké a mleté ​​koření a trochu červeného vína. Chvíli povařte. Při servírování položte na maso plátek bylinkového másla.

Bylinkové máslo si připravte z uvedených surovin, které promíchejte a vytvarujte do úhledných válečků, ty nechte ztuhnout na chladném místě.