Escalivada

lilek, červenú papriku, rajčata, cibule, olivový olej

Lilek, červenou papriku a cibule položíme na plech, zalijeme olivovým olejem a pečeme. Lilek předtím trochu napícháme nožem, aby neexplodoval.
Po půlhodině pečení přidáme rajčata, která se nemusí péci tak dlouho a pečeme ještě další půlhodinu. Necháme vychladnout, lilek a papriku oloupeme a nakrájíme na dlouhé plátky. Podáváme jako přílohu k masu, nebo jíme položené na chlebu.

Autor receptu: Oskar