Bublanina s kokosem

2 hrnky polohr.mouky, 1 hrnek cukru, čvrt hrnku celozrn.mouky, ovoce dle sezony, 2/3 hrnku oleje, 2/3 hrnku vlahé vody, 4 vajíčka, pár kapek rumové tresti, hrst kokosu, 1 kypřící prášek

Obě mouky smícháme s kypřákem, v druhé míse oddělené žloutky třeme s cukrem a pak i s olejem do hladka, pak přidáme rumovou trest, kokos, vlahou vodu zároveň s moukou.
Nakonec vmícháme ušlehaný sníh, vlijeme na vymazaný plech, dáme nahoru ovoce smíchané v trošce mouky a dáme péct půl hodiny v elektr.na 200 stup. Po upečení nahoře pocukrovat.

Lahodná bublanina, Bublanina, Rychlá bublanina, Rychlé řezy, Banánový salát s kokosem