Vepřové ramínko s bramborem a vejci

500 gramů vařeného vepřového ramínka, sůl, cibule, 500 gramů brambor, 3-4 vejce, pepř, petrželka

Vepřové maso nakrájíme na stejné kousky. Na másle usmažíme drobně nakrájenou cibuli do růžova, přidáme maso, osolíme a dusíme. Podlijeme vařící vodou a dusíme skoro do měkka. Omáčku vysmahneme, zamícháme do ní brambory zvlášť uvařené, oloupané a nakrájené na větší kostičky. Přilijeme umíchaná syrová vejce, osolíme, opepříme, lehce promícháme a opečeme do růžova. Na talíři vepřové ramínko ozdobíme petrželkou a podáváme se salátem nebo kompotem.

Maso se zeleninou, bramborem a volským okem, Vepřové růžičky, Smažené žampióny, Květákový mozeček se slaninou, Vepřové kotlety s bramborem na šlehačce