Mraky

Těsto: 250ml vody, 15dkg tuku (Iva, Omega), 15dkg hladké mouky, 6 vajec.Náplň: 0,5l mléka, 1van. cukr, 10dkg polohr. mouky, 3žloutky, moučkový cukr

Těsto - Svaříme 1/4 litru vody a 15 dkg ztuženého tuku (Ivy) a do horkého zamícháme 15 dkg hladké mouky (těsto se srazí). Necháme 5 minut vychladnout. Postupně vmícháme 6 celých vajec až je těsto hladké. Nalijeme na dva vymazané plechy (popřípadě použijeme pečící papír) a dáme péci. Při pečení se udělají na těstě bubliny. Pozor - trouba se nesmí 10 minut otvírat Náplň - Do 1/2 litru studeného mléka zamícháme 1 vanilkový cukr, 10 dkg polohrubé mouky, 3 žloutky a uvaříme kaši. Jedno celé máslo ušleháme s 10-15 dkg moučkového cukru a do toho postupně přidáváme vychladlou kaši (musí mít stejnou teplotu). Obě placky slepíme náplní, příp. pokapeme čokoládou, posypeme moučkovým cukrem.

Věnečky z odpalovaného těsta, Rychlé mraky