Chřest s šunkovo-houbovou omáčkou
Potřebujeme:160 gramů menších brambor, 350 gramů oloupaného chřestu, sůl, 20 gramů oloupané cibule, 125 gramů očištěných žampionů, 50 gramů libové vařené šunky, 10 gramů másla, bílý pepř, trocha škrobové moučky, 30 ml kyselé smetany, snítka petrželky
Jak na to:Omyté brambory vaříme asi 20 minut ve vodě, omytý chřest vaříme ve čtvrt litru lehce osolené vody také asi 20 minut. Mezitím nadrobno nakrájíme cibulku. Omyjeme žampióny a nakrájíme na slabé plátky, šunku nakrájíme na nudličky. Rozehřejeme tuk a na něm podusíme cibulku. Přidáme žampióny a asi 3-5 minut opékáme. Přidáme sůl a pepř. 200 ml chřestového vývaru přilijeme, vaříme a zahustíme. Zjemníme kysanou smetanou a ohřejeme v ní šunku. Dochutíme. Omyjeme petrželku, osušíme a nakrájíme nadrobno. Brambory oloupeme, přidáme společně s chřestem, petrželkou a omáčkou.
Podobné recepty:Vařený chřest s holandskou omáčkou, Těstoviny s houbovou sýrovou omáčkou, Chřest s ořechovou omáčkou, Smažený chřest s rajčaty, Topinka s chřestem, šunkou a sýrem