Palačinky zapčené s tvarohem
Potřebujeme:1/4 l mléka, sůl, 1 vejce, 120 g polohrubé mouky, 50 g tuku na opékání
náplň: 250 g tvarohu, 1 vejce, 50 g cukru, citronová kůra, 20 g rozinek; na zalití: 1 vejce, 125 ml mléka
na posypání moučkový a vanilkový cukr; ovoce na ozdobu
Z mléka, soli, cukru a mouky připravíme proąleháním dohladka lité těsto. Necháme krátce odpočinout. Pak postupně opékáme na pánvi s rozehřátým tukem po obou stranách tenké palačinky. Rozloľíme je na pracovní desku a potřeme připravenou náplní (tvaroh naąleháme
s vejcem a cukrem, ochutíme kůrou nastrouhanou z dobře omytého citronu). Stočíme a klademe do ľáruvzdorné mísy nebo pekáče vymazaného tukem. Zalijeme mlékem s roząlehaným vejcem. Po upečení sypeme moučkovým a vanilkovým cukrem a krájíme tak, aby host dostal buď jednu celou palačinku, nebo dvě překrojené na poloviny.
Palačinky s tvarohem a šlehačkou, Jablečné palačinky, Palačinky s nutelou a tvarohem, Zapečené palačinky s ořechovou nádivkou, Palačinky