Banánové mufinky

400 g hladké mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, ¼ lžičky soli, ½ lžičky mleté skořice, 4 banány, 1 vejce, 80 g hnědého cukru, 60 ml oleje nebo 60 g Hery, 60 g rozinek tuk na vymazání formy

Troubu předehřejeme na 180°C, plech na malé mufinky ( můžeme použít papírové košíčka, které se nemusí vymazávat tukem ) vytřeme tukem a vysypeme moukoubanány oloupeme, rozmixujeme s cukrem, vejcem a tukem a přilijeme ke směsi mouky, rozinek, prášku do pečiva, skořice a soli, vše dobře promícháme vlijeme do pečící formy do tří čtvrtin, pečeme ve středně předehřáté troubě cca 20 minut

Banány se skořicí a rumem, Tvarohové mufínky, Banánové řezy, Banánové řezy s mandlemi, Banánové mléko bez mléka