Šči

200 gramů libového vepřového masa bez kostí, 1 a ? litru vody, 1 cibule, kousek mrkve, 400 gramů hlávkového zelí, kousek petržele, 40 gramů sádla, česnek, 2 rajčata, kopr, 2 zrnka pepře, bobkový list, sůl, 1 dl smetany

Opláchnuté vepřové maso vložíme do vlažné vody, přidáme sůl, přivedeme k varu a dále vaříme mírným varem do měkka. Maso vyjmeme a pokrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, zpěníme na sádle, přidáme ostatní zeleninu pokrájenou na kousky, osmažíme, vložíme do vývaru současně s kořením a nakrájeným česnekem a vaříme, až zelenina změkne. Poté přidáme maso, pokrájená rajčata a smetanu, polévku dobře prohřejeme a při podání posypeme drobně pokrájeným koprem.