Smetanový dort se šťavnatými meruňkami

třené těsto:125 g másla,90 g cukru,1 balíček vanilk. cukru,3 vejce,100 g polohrubé mouky,1 lžič­ka kypřícího prášku,1/2 lžičky perníkového koření,3 lžíce meruňko­vé šťávy,60 g mléčné čokolády
náplň:meruňkový kompot (480 g),1 balíček vanilkového pudinku,50 g cukru,100 ml smetany,250 ml mléka,300 g smetany do kávy,20 g pistáciíozdoba:8 půlek meruněk,sekané pistácie,moučkový cukr

Těsto:1. Ruční metlou šlehače při nej­vyšších obrátkách ušleháme máslo s cuk­rem a vanilkovým cukrem a postupně za­šleháme vejce. Smícháme mouku s kyp­řícím práškem a perníkovým kořením a po lžících střídavě s jablečnou štávou zapracujeme do vaječné pěny.
2. Čokoládu nasekáme na větší kousky, rozpustíme v horké vodní lázni a zamí­cháme do těsta. 3/4 těsta naplníme do vymaštěné rozvírací formy o průměru 26 cm. Povrch uhladíme. Troubu přede­hřejeme na 180 °C.Dohotovení:Meruňky dáme na síto, necháme okapat a rozdělíme na těsto. Z pudinkového prášku, cukru, smetany a mléka uvaříme podle návodu na obalu krém. Za stálého míchání do něj vmícháme smetanu do kávy a pistácie. Krém rozprostřeme na meruňky a povrch uhladíme. Zbylé těsto pomocí lžíce rozložíme na obvod a střed dortu. Pečeme 45 - 50 minut. Vyjmeme z trouby a necháme na kuchyňské mříž­ce vychladnout.
Ozdoba:Dort vyjmeme z formy, ozdobíme mě­síčky meruněk a sekanými pistáciemi. Před podáváním posypeme cukrem.

Smetanový dort, Rychlý smetanový dort, Smetanový dort s borůvkami, Pikantní chuťovky, Roquefortová pomazánka