Zapékané brambory

na 4 porce potřebujeme: 3/4 kg brambor uvařených ve slupce, 1/2 balíčku sojové šunky, 1 velká cibule, 20 dkg nahrubo strouhané eidamské cihly, mražený nebo sterilovaný hrášek, olej, mletá paprika, sůl, pepř, drcený kmín, petrželka nebo jiné zelené koření dle chuti, vegeta

Nejdříve zalejeme sojovou šunku vařící vodou, přisypeme polévkové koření a necháme 15 minut bobtnat.
Na oleji zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme papriku a zcezenou vymačkanou sojovou šunku. Podlejeme trochou vody a necháme 10 minut dusit, až se voda odpaří. Přimícháme hrášek, pepř, kmín, sůl a zelené koření a ještě prohřejeme. Do vymazaného pekáčku střídáme vrstvu oloupaných, na plátky nakrájených a osolených brambor a vrstvu dušené šunky. Pekáč vložíme do rozpálené trouby a 15 minut zprudka zapékáme. Poté bohatě posypeme strouhaným sýrem a ještě 1/2 hodiny dopékáme v mírnější troubě.
Podáváme v létě se salátem (nejlépe okurkovým), v zimě s červenou řepou.

Zapékané brambory s jogurtem, Zapékané brambory s Morca dellou, Zapékané žampióny s bramborami a šlehačkou, Brambory zapékané s vejci a sýrem, Zapékané brambory se sýrem