Špenátová polévka s bílkem

250 gramů špenátu, jedna lžíce oleje, tři lžíce hladké mouky, česnek, cibule, jeden až dva vaječné bílky, troška soli stačí špetka nebo podle vlastní chuti

Listy špenátu povaříme 5–10 minut v 1 – 1,5 litru vody a scedíme. V kastrůlku rozehřejeme tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, rozředíme špenátovou vodou, osolíme a přidáme umletý špenát, rozetřený česnek a na jemno nakrájenou cibuli. Pokud pracujeme se zmrazeným, již rozemletým špenátem, také po 5 minutovém varu rovnou zahustíme jíškou a přidáme česnek s cibulí. Polévku můžeme také rozmixovat. Nakonec rozšleháme do polévky bílek a podle chuti lze přidat i trochu mléka (asi ? litru).

Špenátová polévka, Špenátová polévka, Špenátová polévka, Špenátová polévka s nivou, Špenátová polévka