Pstruh po mlynářsku

6 pstruhů (můžete vyzkoušet místo pstruha poslední dobou dosti populárního v našich obchodech sivena amerického), máslo, hladká mouka, citrón, sůl, zelená petrželka

Pstruhy vykucháme (pokud jsme již nekoupili bez vnitřností), omyjeme, osušíme, osolíme a obalíme v hladké mouce. Takto upravené pstruhy opékáme na másle po obou stranách do zlatová. Do másla po usmažení přidáme nadrobno nasekanou petrželku a citrónovou šťávu a vzniklým sosem poléváme pstruhy při podávání.

Kapr po mlynářsku, Pstruh plněný sekanou petrželkou, Pečený pstruh s mandlemi, Pstruh na bílém víně, Pstruh v batůžku