Šunka s játrovou směsí

4 silné plátky šunky, máslo, 100 gramů telecích nebo drůbežích jater, 100 gramů žampiónů, 1 střední cibule, dvě lžíce bílého vína, pepř, sůl, dle obliby mandle

Cibuli pokrájenou na půlkolečka zpěníme na másle, přidáme odblaněná játra pokrájená na malé hranolky, po osmahnutí vmícháme žampiony pokrájené na plátky, osmažíme, zakapeme vínem a krátce podusíme. Směs osolíme a opepříme, rozložíme na plátky šunky prohřáté na másle a podáváme. Můžeme je posypat spařenými, oloupanými a pokrájenými mandlemi.

Topinky s játrovou pomazánkou, Plněná paprika, Šunková rolka, Silvestrovský slaný dort, Šunková rolka