Štičí sekaná

600 g Štiky, 40 g slaniny, 40 g uzeného masa, 2 housky, mléko, 2 vejce, 20 g sardelové pasty, sůl, pepř, strouhanka, 100 g másla, 50 g oleje

Nadrobno nakrájenou slaninu a uzené maso roztavíme, přidáme housky máčené v másle, vejce, vykostěné a rozsekané štičí maso a sardelovou pastu. Osolíme, opepříme a podle potřeby přidáme buď mléko nebo strouhanku. Vše dobře propracujeme, vytvarujeme šišku a pečeme v troubě na másle s olejem. Při pečení šišku přeléváme šťávou.

Kaviárový salát, Masový dort z masa, Sekaná + karbanátky se zeleninou, Sekaná , Plněná sekaná