Kuřecí řízky plněné špenátem
Potřebujeme:2 kuřecí prsa s kůží a kostí, 50 dkg mraženého špenátu, pomazánkové sýr, 5 dkg strouhaného sýra, 1 cibuli, 1 stroužek česneku, 2 lžíce oleje, pepř, koření harmonie chuti, sůl
Omáčka: 4 rajčata, 1 cibuli, 1 PL oleje, 120 ml vody, cukr, bílý pepř mletý, bazalka, pepř harmonie chuti, sůl
Maso omyjeme a osušíme. Rukama opatrně uvolníme kůži tak, aby vzniklo kapsa. Podle potřeby si pomůžeme ostrým nožem. Špenát dáme rozmrazit, cibuli očistíme, pokrájíme a opečeme na lžíci oleje. Přidáme špenát a dusíme. Česnek očistíme a protlačíme do špenátu. Udušená špenát dáme na sítko, vymačkáme z něj vodu a necháme vychladnout. Pomazánkové sýr vyšleháme šlehačem, přidáme nastrouhaný sýr, dochutíme solí, harmonií chuti a koření. Prsa osolíme a náplň napěchujeme pod kůži do připraveného sáčku. Maso vložíme kůží nahoru do vymaštěné formy z Janského skla. Kůži potřeme zbylým olejem a ve vyhřáté troubě pečeme asi 40 minut. Během pečení si připravíme omáčku.
Omáčka: Rajčata omyjeme, prořízneme a vybereme jádřinec. Pevnou část nakrájíme na nudličky a jádřinec na kostky. Cibuli očistíme, nakrájíme a osmahneme na rozpáleném oleji. Přidáme rajčata. Upečené prsa vyjmeme z trouby a dáme na teplé místo. Výpek rozředíme vodou a přilijeme ke rajčatům. Necháme vařit asi 5 minut.
Kuřecí roládky plněné špenátem, Kuřecí závitky plněné špenátem, Plněné řízky nivou a broskvemi, Plněné kuřecí řízky, Dušené kuřecí řízky s cibulí