Pikantní kuřecí křidélka

16 kuřecích křidélek, 250 ml kečupu, 1 lžička červené papriky, šťávu z jednoho citrónu, 1 PL tabasca, 4 PL octa (nejlépe vinného), trochu oregana, 4 lžíce oleje, 20 g másla, 1 cibuli-šalotka, 1 dcl drůbežího vývaru (z kostky), trochu chilli, 2 lžíce nasekané petrželky

Marinádu uděláme tak, že v míse smícháme kečup, mletou papriku, citrónovou šťávu, tabasco, ocet, špetku soli a oregano. Do mísy vložíme očištěné, omyté a osušené křidélka tak, aby byly zcela ponořeny, přikryjeme průhlednou fólií, případně alobalem a na 24 hodin odložíme do chladničky. Marinádu z křidélek pak slijeme do mísy a odložíme na další použití. Kuřecí křídla necháme dobře okapat na sítu a osušíme jejich papírovým ubrouskem. Na široké teflonové pánvi zahřejeme olej a máslo. Křídla postupně z každé strany opékáme přibližně 7-10 minut do křupavá. Mezitím na pánvi rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme. Zalijeme vývarem a necháme přejít varem. Vmícháme marinádu a krátce vaříme. Omáčku dochutíme solí, chilli práškem, vmícháme nasekanou petrželku. Podáváme na míse obložené hlávkovým salátem.

Pikantní kuřecí křidélka, Křidélka na magi, Kuřecí křidélka na citrónu, Pikantní kuřecí křidélka, Marinované kuřecí křidélka