Šťavnatý dort s míchaným ovocem

140 g mouky, 160 g cukru, 4 vejce, 3 žloutky, 40 g másla, 500 g míchaného lesního ovoce (borůvky, lesní jahůdky, maliny, rybíz), 350 g 33% smetany na šlehání, 250 g mléka, 150 g měkkého tvarohu , 2 ztužovače šlehačky, 20 g želatiny, 2 ks vanilkového cukru, máslo a mouku na vymazání a vysypání formy, špetku soli

4 celé vajíčka utřeme se 100 g cukru do pěny nad párou. Odstavíme a mícháme dalších 5 minut. Přidáme 120 g prosáté mouky a změklé máslo. Těsto přelijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 ° C asi 30 minut. Ovoce smícháme v misce s dvěma lžícemi cukru. 3 žloutky utřeme ze zbytkem cukru a mouky. V mléce rozpustíme vanilkový cukr a mírně ho zahřejeme. Vlažné mléko postupně přimícháme k vymíchání žloutkem. Vše spolu asi 3 minuty povaříme, dokud krém nezhoustne. Do vychladlého krému zapracujeme podle návodu připravenou želatinu, měkký tvaroh a do tuha vyšlehané šlehačky se ztužovačem. Upečený dortový korpus prořízneme pevnou nití na 3 části. Na každou naneseme vrstvu krému a ovoce. Hotový dort vložíme na 1,5 hodiny do lednice a necháme dobře ztuhnout.

Dortíky z listového těsta, Tvarohový dort s ovocem, Letní nepečený dort, Ořechově - kávová dort, Letní jogurtový dort bez pečení