Krémové kuličky

3 vejce, 95 g cukru, 80 g hladké mouky, 30 g solamylu, KL prášku do pečiva, 250 ml mléka, ½ sáčku vanilkového pudinkového prášku, 300 g hořké čokoládové polevy, 5 PL vaječného likéru, tuk na vymazání formiček

Z bílků vyšleháme tuhý sníh, do kterého postupně přidáváme 80 g cukru a nakonec i žloutku. Mouku, solamyl a prášek do pečiva smícháme a postupně přidáváme do vaječné pěny. Formu se 6 jamkami vymažeme a každou vyplníme lžičkou hmoty. V troubě předehřáté na 175 stupňů pečeme 12 minut, a pak necháme vychladnout. Takto upečeme i zbytek cesta v dalších dvou várka. Na náplň smícháme 2 lžíce s pudinkovým práškem a zbytkem cukru a přidáme k větší části vroucího mléka. Přidáme vaječný likér a dobře promícháme. Krém vychladíme za občasného míchání. V horké lázni rozpustíme čokoládovou polevu. Každou piškotovou hlavičku cm odspodu prořízneme, na spodní část natřeme vrstvu krému a zakryjeme vrchní. Snadno stiskneme a polijeme polevou, kterou necháme ztuhnout.

Čokoládové krémové bonbóny, Čokoládové kuličky, Mleté kuličky ve svíčkové omáčce, Kokosové kuličky, Máslové kuličky