Jablkové mini bábovky

2 vejce, 200 g moučkového cukru, 1 / 2 šálku sušených meruněk (nebo směsi), 1 / 3 šálku sušených švestek, 1 lžičku skořice, 1 sáček kypřícího prášku, 0,5 dcl becherovky, 1 / 2 šálku mandlových lupínků, 1 / 3 šálky polohrubé mouky, 1,5 dcl oleje, 2 lžíce másla, 1 jablko, 2 dcl mléka, 1 lžíci medu, 2 lžíce pudinkového prášku, 1 dcl mandlového likéru

Formičky na mini bábovky vytřeme máslem.
Vejce šleháme na elektrickém šlehači, postupně přidáváme cukr, kypřící prášek smíchaný s polohrubou moukou, skořici, část nadrobno pokrájeného sušeného ovoce (část si necháme na ozdobení), nadrobno pokrájené sušené švestky, mandlové lupínky, nastrouhané jablko (šťávu vymačkáme), becherovku a olej .
Směs nalijeme do formiček a upečeme.
V části mléka rozpustíme pudinkový prášek. Mléko přivedeme do varu a postupně přiléváme mléko s práškem. Uvaříme poměrně řídký pudink.
Do odstaveného pudinku přimícháme med a mandlový likér. Upečené, vychladlé bábovky přelijeme vychladlým pudinkem a ozdobíme sušeným ovocem.

Cappucínové mini-bábovky, Jablkové knedlíčky, Vánoční skořicové mini muffins, Citronová poleva, Švestkové mini dortíky