Mřížkový koláč s jablky

1 listové těsto, 5 vajec, 100 g hladké mouky, 100 g moučkového cukru, 60 g strouhané čokolády na vaření, 1 balíček vanilkového cukru, strouhanou kůru z 1 citronu, 1 kg jablek nebo hrušek, šťávu z poloviny citronu, 60 g mandlí, nebo lískových oříšků, máslo na vymazání plechu, meruňkový džem

Z listového těsta oddělíme čtvrtinu na mřížky a zbývající těsto rozválíme a rozložíme na vymazaný plech.
Žloutky s polovinou moučkového cukru, vanilkovým cukrem a citrónovou kůrou vyšleháme do pěny.
Z bílků a z druhé poloviny cukru ušleháme sníh, který vmícháme do žloutkové pěny. Nakonec vmícháme mouku a nastrouhanou čokoládu. Listové těsto na plechu propícháme vidličkou a nalijeme na něj lístkové připravenou masu.
Jablka nakrájené na plátky rozložíme na masu, přeložíme proužky listového těsta do tvaru mřížky a posypeme mandlemi.
Pečeme v předehřáté troubě asi 45 minut. Upečený koláč potřeme meruňkovým džemem.

Mřížkový koláč, Koláč s jablky, Mřížkový koláč s revení - rebarborou, Mřížkový koláč s tvarohem a marmeládou , Vánoční mřížkový koláč