Sicilský hlávkový salát

1 hlávkový salát, hrst černých oliv, 200 g kuřecího masa, 3 lžíce oleje, sůl
Marináda: 3 lžíce olivového oleje, 3 lžíce pomerančové šťávy, 2 lžíce citronové šťávy, sůl, pepř

Hlávkový salát rozebereme na jednotlivé listy, omyjeme je, osušíme na utěrce a natrháme na menší kousky do hlubší mísy. Marinádu připravíme z oleje, pomerančové a citronové šťávy, soli a pepře. Dobře utřeme a nalijeme na listy salátu. Na nudličky nakrájené a osolené kuřecí maso prudce orestujeme na oleji, položíme ho na salát a přidáme černé olivy.

Mušličkový salát, Hlávkový salát s jogurtem, Hlávkový salát po milánsku, Míchaný zeleninový salát, Hlávkový salát s jogurtem a okurkou