Těstoviny se 4 druhy sýrů

400 g těstovin, 250 g čerstvých žampionů, 1 lžíci olivového oleje, směs různých tvrdých sýrů (3 druhy) cca 300 g, 3 lžíce plnotučného mléka nebo 12% smetany, 250 g mladých špenátových listů, 30 g nasekaných vlašských ořechů, sůl, černé pepř, 50 g plísňového sýra Niva

Uvaříme těstoviny podle návodu.
Na oleji osmahneme žampiony nakrájené na plátky (asi 5 min). Do hrnce přidáme mléko nebo smetanu a nastrouhané nebo nakrájené sýry. Ty taje, dokud nevznikne hladká omáčka.
Přidáme špenát a povaříme. Přidáme těstoviny, promícháme, podle chuti osolíme a opepříme. Dáme do zapékací mísy. Na vrch polámeme Nivu (nebo jiný plísňový sýr) a posypeme nasekanými ořechy. Krátce zapečeme v troubě, dokud se Niva nerozteče.

Smažené těstoviny, Těstoviny s ovocem, Zapečené brambory v římském hrnci, Těstovinové-brokolicový nákyp, Steak se sýrem