Žloutkové kakaově-ořechové řezy
Potřebujeme:210 g másla (např. Hera), 210 g moučkového cukru, 140 g mletých ořechů, 6 bílků, 110 g hrubé mouky, 2 lžíce kakaa, 1/2 balíčku prášku do pečiva
Poleva: 6 žloutků, 300 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr
Měkké máslo utřeme do pěny s cukrem a přidáme kakao. Střídavě přimícháváme ořechy smíchané s moukou a práškem do pečiva. Pak vmícháme tuhý sníh z bílků. Vznikne hustší těsto.
Těsto pečeme na menším plechu, na který dáme pečící papír, nebo plech vymažeme či vysypte moukou. Rozetřete na něj těsto, zarovnejte a dejte péct na cca 20-30 min, při 160-180 ° C.
Poleva: Ze žloutků a cukru vymícháme polevu do pěny.
Polevu nalijeme ještě na horký koláč a necháme vychladnout a ztuhnout.
Žloutkové ořechové řezy, Nugátové řezy, Nugátové řezy, Kakaové řezy s tvarohem, Řezy ze sušenek